Ajan is een karaktervolle en elegante Barbera d’Asti DOCG afkomstig van het familiedomein Villa Giada, gelegen in het hart van Piemonte. De cuvée “Ajan” staat bekend om zijn pure Barbera‑expressie: fris, sappig, intens fruitig en met een typerende spanning in de zuren. Deze wijn combineert traditie en finesse, en toont waarom Barbera d’Asti wereldwijd geliefd is.
Wat maakt Ajan bijzonder?
- Herkomst: Piemonte, subregio Asti, één van de historische kernen van de Barbera‑cultuur.
- Producent: Villa Giada, geleid door Andrea Faccio, gespecialiseerd in expressieve en terroir-getypeerde Barberawijnen.
- Druif: 100% Barbera — typisch voor de regio en bekend om haar levendige zuren en aroma-intensiteit.
- Stijl: Italiaanse Barbera met nadruk op fruit, frisheid en een elegante structuur, eerder op finesse dan op zware extractie.
Proefnotities
Kleur
Diep robijnrood met een levendige, paarse schijn — typisch voor jonge Barbera’s.
Neus
Complex, fruitrijk en expressief: kersen, wilde bessen en aroma’s van bosgrond zoals mos en varens, wat een subtiele aardse toets geeft.
Smaak
Sappig en helder van structuur: wilde kers, frisse zuren, een tikje los en speels in de mond maar steeds verfijnd en elegant.
Stijl & karakter
Ajan is een klassieke, toegankelijke Barbera d’Asti met een modern randje: fris, dynamisch, fruitgedreven en met veel drinkplezier. Barbera staat bekend om zijn lage tannines en uitgesproken zuren, waardoor deze cuvée zeer veelzijdig inzetbaar is en een mooie balans biedt tussen charme en diepgang.
Serveren & foodpairing
Serveertemperatuur: 16–18°C
Heerlijk bij:
- Kalfs- en varkensgerechten
- Pasta met ragù
- Gevogelte
- Gerechten met wild (hert, ree)
Dankzij de frisse zuren en het rijpe fruit vormt Ajan een ideale begeleider voor zowel dagelijkse keuken als gastronomische combinaties.
