Wat maakt Montebello speciaal?
In plaats van één enkele druif domineert, bestaat Montebello uit een blend van negen klassieke Toscaanse rassen zoals Sangiovese, Mammolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Colorino, Sanforte, Malvasia Nera, Canaiolo en Fogliatonda. Elk wordt apart geoogst en vergist, waarna de wijnen individueel rijpen in gebruikte eiken barriques, en daarna samengebracht worden voor extra flesrijping—een methode die diepgang en complexiteit geeft.
Proefnotities
Kleur: diepe robijnrode tint, intens en uitnodigend.
Neus: aromatisch en rijk met rijp rood fruit, hints van kers, pruim en subtiele kruidige of aardse nuances door de lange opvoeding.
Smaak: smaakvol en evenwichtig: frisse zuren, zachte maar stevige tannines en een lange, harmonieuze afdronk die zowel fruit als structuur laat zien.
Stijl & karakter
Montebello staat voor traditie en elegantie in een modern jasje: hij is direct plezierig om te drinken maar heeft ook goede bewaarpotentie, waardoor hij bij uitstek geschikt is voor gastronomische gelegenheden of mooie diners.
Serveren & foodpairing
Serveer rond 16–18°C. Heerlijk bij:
geroosterd of gegrild rood vlees
wildgerechten
rijkgevulde pastaschotels
gerijpte kazen (zoals Pecorino of Parmigiano)
