Deze bijzondere witte wijn komt uit de gerenommeerde appellatie Pouilly‑Fuissé in de Bourgogne (Mâconnais) en is gemaakt van 100 % Chardonnay.
Dankzij zorgvuldig geselecteerde terroirs, klassieke vinificatie en vaak opvoeding op eikenhout, ontwikkelt deze wijn een indrukwekkende complexiteit.
Proefprofiel
Kleur : helder geel met soms licht gouden glans – een teken van rijpdom en finesse.
Neus : een rijke compositie van wit fruit zoals peer en perzik, aangevuld met hints van citrus, acacia-bloesem, soms zachte brioche- of boter-tonen dankzij opvoeding op hout.
Smaak : een mooi samenspel van frisheid (zuurstructuur) en een warme, ronde textuur. Tonen van rijp fruit, subtiele mineraliteit, en een elegante houtinbreng geven balans en diepgang.
Serveertip & bewaarpotentieel
Serveer deze wijn op ongeveer 11-13 °C om al zijn aroma’s volledig tot uiting te laten komen. Afhankelijk van de jaargang en de flesconditie, is hij nu al heerlijk, maar kan hij zich ook de komende jaren verder ontwikkelen. Optimale drinkperiode rond 3-5 jaar na oogst.
Perfecte begeleider van gerechten
Deze Pouilly-Fuissé is uitermate geschikt bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of geroosterde vis, coquilles, een romige kipbereiding, gevogelte in rijke saus of een fijne selectie Bourgondische witte schimmelkazen. Dankzij de combinatie van elegantie en kracht komt hij ook goed tot zijn recht bij iets meer uitgesproken smaken.
