La Fonte

DRUIF: Grechetto. De druiven worden laat geoogst en ondergaan ongeveer 48 uur maceratie bij gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt minimaal 10 maanden op de edele droesem, in staal, en rust dan nog eens 8 maanden op fles.

IN GEUREN EN KLEUREN: Tinten van acacia, mediterrane struikgewas (salie, rozemarijn, jeneverbes) en amandel. Een lichte tanninesensatie ondersteunt een typische zintuiglijke complexiteit, met duidelijke sappigheid.

BEWAREN/SERVEREN:  Lang gerijpte wijn, te serveren bij koele temperaturen, maar niet te koud.

DRINKEN BIJ: Combineren met smaakvolle en gestructureerde visgerechten, wit vlees en kazen.