Nizza Riserva “Dedicato a”

Een eerbetoon aan zijn eerstgeborene en wat voor één…. De beste trossen, geselecteerd uit de oude wijnstokken, worden met de hand geplukt. In de eerste maanden van het jaar na de oogst begint de verfijning in kleine eikenhouten vaten, die minimaal 18 maanden duurt. Dedicato a… wordt gebotteld zonder filtering en wordt op traditionele wijze gevinifieerd. Voordat hij klaar is, blijft de wijn een paar maanden in onze kelder in liggende flessen, waar hij zijn evolutie voortzet. aanhoudend boeket met subtiele kruidige hints. Volle en elegante wijn met hints van zoethout en kers op een rijke en omhullende afdronk van balsamico-tonen. Cacao en rood fruit zeer aanwezig.