De Amarone della Valpolicella Classico DOCG Magnum (1.5L) van wijnhuis FlaTio biedt dezelfde indrukwekkende, fluweelzachte en complexe topkwaliteit als de standaardfles, maar dan in een vorstelijk grootformaat. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven (voornamelijk Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara) die volgens de traditionele appassimento-methode maandenlang worden gedroogd. Deze 1.5L Magnum is niet alleen een blikvanger op een feestelijke tafel, maar zorgt door het grotere volume ook voor een nog mooiere, geleidelijke rijpingsontwikkeling in de kelder.
🍷 Proefnotities
Kleur: diep, intens granaatrood met een warme, vurige robijnrode glans.
Neus: rijk en meeslepend met gelaagde aroma’s van ingekookt zwart fruit, geconcentreerde amarena-kersen en gedroogde pruimen, naadloos verweven met tonen van pure chocolade, specerijen, tabak, vanille en subtiel cederhout.
Smaak: groots, vol en fluweelzacht. De grotere flesgrootte stimuleert een extra harmonieuze ontwikkeling van fruit, zachte tannines en milde warmte, wat resulteert in een oneindig lange, elegante afdronk.
Door de gunstigere verhouding tussen zuurstof en wijn in een Magnum-fles rijpt deze Amarone nog verfijnder en heeft hij een nóg langere bewaarpotentieel.
🍽️ Serveren & foodpairing
Serveer op kamertemperatuur (16–18 °C). Het wordt aanbevolen de Magnum-fles minstens 2 uur voor het uitschenken te decanteren. Deze wijn is een koninklijke begeleider bij:
feestelijke hoofdgerechten met rood vlees (zoals cote de bœuf, picanha of chateaubriand)
krachtige wildgerechten en stoofpotten (zoals hertenbiefstuk, hazenpeper of ossobuco)
gerijpte, harde en blauwe kazen (zoals oude Parmigiano Reggiano of Gorgonzola)
ideaal om te delen met een mooi gezelschap als indrukwekkende vino da meditazione (meditatiewijn)
