De Barbera d’Asti “Surì” van Villa Giada is een karaktervolle en expressieve rode wijn uit het hart van Piemonte. De wijngaarden liggen tussen de heuvels van Asti en Alba, in een terroir dat de Barbera‑druif uitzonderlijke frisheid, sappigheid en diepte geeft. Deze cuvée staat bekend om haar gul, aromatisch en soepel karakter — een typische en geliefde stijl binnen Barbera d’Asti DOCG.
Wat maakt Barbera d’Asti “Surì” bijzonder?
- Druif: 100% Barbera.
Vinificatie:
- Zachte en voorzichtige ontsteling om de druiven zoveel mogelijk intact te houden.
- Lange alcoholische fermentatie (+/- 20 dagen) op 29–30°C.
- Langdurige schilcontact voor maximale extractie en structuur.
- Minstens 1 jaar rijping (gedeeltelijk op fles) voor optimale verfijning.
- Stijl: gul, rond, sappig en mondvullend, met zachte, rijpe tannines en veel fruitexpressie.
Proefnotities
Kleur
Helder robijnrood met paarse schakeringen.
Neus
Aromatisch en uitnodigend met tonen van donkere kers, rood fruit en viooltjes, aangevuld met een vleugje kruiden en balsamische nuances.
Smaak
Sappig, fruitgedreven en vol: donker fruit, gedroogde bladeren, subtiele kruidigheid, zachte tannines en een mooie persistentie.
Stijl & karakter
Surì is een typisch moderne Barbera: soepel, levendig en genereus. Hij behoudt de natuurlijke hoge zuren van de Barbera, maar wordt afgerond door zachte rijping en rijke fruittonen. Hierdoor is hij zowel jong drinkbaar als geschikt voor korte flesrijping.
Serveren & foodpairing
Serveertemperatuur: 16–18°C
Aanbevolen bij:
- Pastagerechten met vlees
- Tasty hoofdgerechten (vlees, risotto, gevogelte)
- Piemonte‑antipasti
- Gerechten met een kruidige of hartige toets
Ook heerlijk als “stand‑alone” wijn dankzij zijn sappige en verleidelijke structuur.
