De Crémant de Bourgogne AOC van Domaine Abélanet-Laneyrie is een verfijnde en elegante mousserende wijn die met passie en vakmanschap wordt gemaakt volgens de traditionele methode (Méthode Traditionnelle). Dit familiedomein staat garant voor authentieke kwaliteitswijnen met een schitterende expressie van het Bourgondische terroir. Deze Crémant biedt een prachtig en gastronomisch alternatief voor Champagne. Verwacht een aanhoudende stroom van fijne belletjes, een verkwikkende frisheid en delicate aroma's van citrus en witte bloemen, schitterend in balans gebracht door subtiele, romige tonen van brioche.
Proefprofiel
Kleur: licht goudgeel met fijne pareling — een uitnodigende schuimwijn met elegantie.
Neus: frisse en fruitige aroma’s zoals groene appel, peer en lichte citrus, gecombineerd met bloemige tonen en subtiele brioche dankzij de traditionele methode.
Smaak: levendig en verfijnd in de mond — de mousse is fijn en aanhoudend, het palet toont elegante frisheid met een ronde textuur, licht mineralig karakter en een aangename lengte.
Vinificatie & Terroir
De druiven worden handgeplukt in kleine kratten, wat zorg draagt voor optimaal behoud van kwaliteit.
De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, wat bijdraagt aan de fijne bubbel en complexiteit.
Kalkrijke bodems in de Mâconnais, typisch voor de regio, en streeft naar expressieve wijnen van balans en karakter.
Serveertip & bewaarpotentieel
Serveer de Crémant koel, idealiter tussen de 8-10 °C
Hij is direct al plezierig te drinken, dankzij de frisheid en fijne bubbels, maar hij kan ook enkele jaren liggen waardoor de complexiteit zich verder ontwikkelt (voorzie 1-3 jaar).
Perfect als aperitief, bij feestelijke gelegenheden, of als begeleider van verfijnde hapjes zoals oesters, lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, zachte kazen of sushi.
