mousserende wijn uit Bourgogne, gemaakt volgens de traditionele methode (tweede gisting op fles). Verwacht een rosé die inzet op finesse: levendige fraîcheur, fijne pareling en dat typische “Bourgogne-gevoel” van elegantie in plaats van overdreven zoet of zwaar. Het domein is een familiebedrijf in Sainte-Marie-la-Blanche (Côte de Beaune) met een lange geschiedenis en sterke focus op kwaliteit en terroir.
Kleur: licht zalmroze met een fijne, aanhoudende mousse.
Neus: fris en fruitig met framboos, aardbei en een vleugje rode bes, vaak aangevuld met een subtiele toets die aan brioche of toast kan doen denken (typisch voor traditionele methode).
Smaak: strak en verfrissend, sappig rood fruit, mooie spanning en een elegante, droge afdronk.
Serveren & foodpairing
Serveer goed gekoeld op 8–10°C. Ideaal:
als aperitief
bij charcuterie, tapas, garnalen of sushi
bij zomerse salades, lichte visgerechten
ook top bij aardbeiendesserts (niet té zoet)
