Dedicato Nizza Riserva is het vlaggenschip van Villa Giada, afkomstig uit het hart van Nizza DOCG, het meest prestigieuze Barbera‑terroir van Piemonte.
De naam “Dedicato a…” verwijst naar een persoonlijke hommage van wijnmaker Andrea Faccio, en staat tegelijk voor de meest verfijnde selectie van het domein: oude wijnstokken, optimale hellingen en een uitzonderlijk microklimaat.
Deze Riserva vertegenwoordigt de kracht, elegantie en diepgang van moderne top‑Barbera uit Nizza.
Wat maakt deze wijn bijzonder?
Herkomst: Nizza DOCG – sinds 2014 de hoogste Barbera‑classificatie, enkel 100% Barbera, met strikte opbrengst- en rijpingsregels.
(Min. 12 maanden hout, min. 30 maanden totaal rijping voor Riserva).
Wijngaarden: oude Barbera‑stokken op marly‑calcaire en kleihoudende bodems in de bekendste cru‑zones van Agliano Terme.
Vinificatie & rijping:
- Handmatige selectie van de beste trossen
- Langzame fermentatie
- Minimaal 12 maanden rijping op kleine eiken barriques, gevolgd door flesrust
Stijl: krachtige, elegante, rijk geconcentreerde Riserva met bewaarpotentieel van 8–12 jaar.
Proefnotities
Kleur
Diep robijnrood met granaatrode schakeringen.
Neus
Intens, complex en gelaagd met aroma’s van:
- Zwarte kers & morellen
- Zwarte bes
- Zoethout, cacao & tabak
- Balsamico‑toets
- Subtiele kruiden & specerijen
Smaak
Weelderig, rijk en vol:
- Fluweelzachte textuur
- Perfect geïntegreerde zuren
- Rijpe, zijdeachtige tannines
- Lange, elegante afdronk met balsamico, cacao en rood fruit
Vivino‑smaakprofiel: rood fruit, kers, cranberry, vanille, koffie, eucalyptus & kruidige tonen.
Culinair advies
Perfect bij rijke, aardse of hartige gerechten:
- Ossenstaart & stoofgerechten
- Wildgerechten (hert, ree)
- Truffelpasta
- Paddenstoelenrisotto
- Gerijpte kazen
Dankzij de tanninestructuur en diepgang is het ook een uitzonderlijke meditatiewijn om puur te drinken.
