De Gavi DOCG van Villa Giada is een frisse, droge witte wijn uit het hart van Piemonte (Italië), gemaakt van 100% Cortese, de klassieke witte druif uit deze streek. Dit is een typisch Italiaanse DOCG-wijn die zowel direct plezierig is als geschikt voor lichte rijping, met een zuiver, elegant profiel dat perfect past bij de gastronomie van Noord-Italië.
Proefnotities
Kleur: licht strogeel met groene reflecties, een teken van frisheid.
Neus: fris en fruitig met duidelijke aroma’s van citrus en wit fruit, en een verfijnde mineraliteit.
Smaak: droog, savoury en elegant met goede zuurgraad en een subtiele hint van amandel in de afdronk.
Deze wijn wordt handgeplukt, met gecontroleerde temperatuurvergisting op inox gevolgd door contact met de gistcellen voor extra complexiteit, en is zowel jong al heerlijk als met een paar jaar flesrijping.
Serveren & foodpairing
Serveer goed gekoeld rond 8–10 °C.
Uitstekend bij:
Aperitief en antipasti
Schaal- en schelpdieren, oesters
Lichte visgerechten en ceviche
Salades en zachte pasta’s met room of lichte citrussauzen
