De Langhe Viognier DOC van het gerenommeerde wijnhuis Podere Ruggeri Corsini is een verbluffend originele expressie van de Franse Viognier-druif in het hart van de Italiaanse Piëmonte. Geplant op de kalk- en kleirijke heuvels van Monforte d'Alba combineren de druiven de typische, weelderige bloemige aroma's van het ras met de verfijnde mineraliteit en zuren van het Langhe-terroir. Het resultaat is een zeldzame, uitzonderlijk elegante witte wijn die romige rijkdom naadloos verenigt met levendige frisheid.
🍷 Proefnotities
Kleur: intens strogeel met een schitterende goudgele schijn.
Neus: rijk, uitnodigend en complex. Boordevol exotische aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en mango, aangevuld met delicate tonen van witte bloemen (jasmijn, acacia), kamperfoelie en een subtiel vleugje citrus en honing.
Smaak: vol, fluweelzacht en elegant gestructureerd. De zachte, bijna romige textuur wordt fantastisch in evenwicht gehouden door een verfrissende zuurgraad en een karakteristieke minerale afdronk. De lange finale laat aromatische accenten van steenvruchten en lichte specerijen achter.
Gemaakt van 100% Viognier, handgeplukt op de heuvels van Monforte d'Alba. Na een zachte persing en gecontroleerde temperatuurvergisting rijpt de wijn op roestvrijstalen tanks met regelmatige bâtonnage (omroeren van de fijne gistcellen), wat zorgt voor extra volheid en complexiteit zonder het fruit met hout te overheersen.
🍽️ Serveren & foodpairing
Gekoeld serveren bij een temperatuur van 10–12 °C. Een fantastische gastronomische begeleider voor:
rijke visgerechten, zoals gebakken zeetong, kabeljauw met romige saus of zeebaars uit de oven
gevogelte en kalfsvlees met kruidige of romige sauzen (zoals Vitello Tonnato of kip met dragon)
gerechten uit de Oosterse of Midden-Oosterse keuken (mild gewokte garnalen, curry's met kokosmelk)
rijpe geitenkaas, halfharde kazen en verfijnde pastagerechten met truffel of salieboter
