De 'Rosin' Langhe Rosato DOC van het gerenommeerde wijnhuis Podere Ruggeri Corsini is een karaktervolle en gastronomische rosé uit het hart van de Langhe (Monforte d'Alba). Oprichters en landbouwkundigen Nicola Argamante en Loredana Addari combineren ambachtelijke precisie met respect voor het terroir. De 'Rosin' – gemaakt op basis van inheemse Piëmonese druivenrassen zoals Nebbiolo en Barbera – bewijst dat rosé uit deze regio veel meer is dan een simpele dorstlesser. Deze rosé verbindt een uitnodigend aromaprofiel van rijp rood fruit met een opmerkelijke structuur, fijne zuren en een verfijnde minerale toets.
🍷 Proefnotities
Kleur: elegant, helder frambozen- tot licht zalmroze.
Neus: verfijnd en expressief met frisse aroma's van bosaardbeien, rode bessen en rozenblaadjes, gecombineerd met subtiele tonen van granaatappel, citrusschil en een minerale ondertoon.
Smaak: droog, levendig en verrassend gestructureerd in de mond. De aanwezige Nebbiolo-druif geeft de wijn body en ruggengraat, terwijl de Barbera zorgt voor een heerlijk frisse, dorstlessende zuurgraad. De afdronk is lang, zuiver en persistent met accenten van klein rood fruit en minerale nuances.
Gemaakt van Nebbiolo en Barbera, zorgvuldig met de hand geselecteerd in de hooggelegen wijngaarden van Monforte d'Alba. Na een korte, gecontroleerde schilweeking (maceratie) bij lage temperatuur om de delicate roze kleur en aroma's te ontrekken, volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens kort op de fijne lies (sur lie) om extra smaakrijkdom en complexiteit te behouden.
🍽️ Serveren & foodpairing
Gekoeld serveren op een temperatuur van 10–12 °C. Dankzij zijn gastronomische structuur is 'Rosin' uitzonderlijk veelzijdig aan tafel:
ambachtelijke antipasti, Vitello Tonnato en runder/viscarpaccio
lichte pastagerechten, risotto met zeevruchten of lentegroenten
gegrilde vis, scampi's, calamari en schaaldieren
zomerse salades met geitenkaas of gerookte zalm
Aziatische fusion gerechten en licht pikante bereidingen
