De Rosso di Montalcino DOC 2024 van het ambachtelijke wijnhuis San Lorenzo wordt ook wel liefkozend de 'Baby Brunello' genoemd. Deze fantastische rode wijn biedt alle raszuivere elegantie en terroir-expressie van Montalcino, maar in een toegankelijkere, fruitigere en heerlijk verfrissende stijl. Afkomstig van biologisch bewerkte Sangiovese Grosso-wijngaarden in Montalcino, integreert deze jaargang 2024 sappige fruitaroma's met subtiele kruidigheid en een prachtige balans. Het is de perfecte keuze voor wie zoekt naar authentieke Toscaanse klasse die nu al op zijn best gedronken kan worden.
🍷 Proefnotities
Kleur: levendig robijnrood met heldere paarse nuances in het glas.
Neus: fris, fruitgedreven en heerlijk expressief. Geurt rijk naar vers geplukte rode kersen, wilde bosbessen en frambozen, subtiel aangevuld met tonen van viooltjes, mediterrane kruiden (rozemarijn, tijm) en een discreet vleugje specerijen.
Smaak: zacht, sappig en uitstekend gebalanceerd. De mond vult zich met smaken van rijp rood fruit en fijne, soepele tannines. Een aangename zuurgraad verleent de wijn een prachtige frisheid en doordringbaarheid, leidend naar een harmonieuze en smaakvolle finale.
Gemaakt van 100% Sangiovese Grosso, zorgvuldig met de hand geplukt in de biologische wijngaarden van Montalcino. Na een spontane fermentatie met inheemse gisten rijpt de wijn korter dan zijn grote broer Brunello (ca. 12 maanden op eikenhouten vaten en neutraal roestvrij staal) om het frisse, fruitige karakter en de levendigheid optimaal te bewaren.
🍽️ Serveren & foodpairing
Serveren op een temperatuur van 16–18 °C. Dankzij zijn veelzijdige en toegankelijke karakter is dit een uitstekende begeleider voor:
ambachtelijke pasta's met rijke tomaten- of vleessauzen (zoals Pappardelle al Ragù)
gegrild of gebraden rood en wit vlees (varkenshaas, lamskoteletten of geroosterde kip)
Toscaanse charcuterie en antipasti (Prosciutto di Parma, salami, crostini)
jonge tot halfgerijpte kazen (zoals Pecorino) en ambachtelijke pizza's
