"Set Ti Mia" van het befaamde Toscaanse wijnhuis Caprili is een bijzondere en hartstochtelijke creatie die de traditie en het eigenzinnige vakmanschap van Montalcino viert. Deze cuvée eert de authentieke ziel van het domein. Met een perfecte symbiose van rijp fruit, kruidigheid en een verfijnde structuur toont Caprili hoe een IGT-wijn uit Montalcino tegelijkertijd speels, diepgaand en toegankelijk kan zijn.
🍷 Proefnotities
Kleur: intens robijnrood met glanzende paars-rode nuanceringen.
Neus: verleidend en rijk van aroma. Een verfijnd boeket van rijp rood en zwart fruit (rijpe kersen, bramen, zwarte bessen), gecombineerd met subtiele toetsen van gedroogde kruiden, een vleugje zwarte peper en lichte balsamische tonen.
Smaak: vol, harmonieus en prachtig gebalanceerd. De mond vult zich met sappig fruit en soepele, rijpe tannines. De frisse zuurgraad geeft de wijn een heerlijke dynamiek en leidt tot een langdurige, smaakvolle afdronk.
Afkomstig van geselecteerde percelen van het familiale domein in Montalcino. De wijn combineert een dominantie van Sangiovese met authentieke lokale rassen voor extra gelaagdheid en soepelheid, zorgvuldig gerijpt om een optimale balans tussen fruitexpressie en structuur te waarborgen.
🍽️ Serveren & foodpairing
Serveer op een fijne schenktemperatuur van 16–18 °C. "Set Ti Mia" is een uiterst gastronomische partner bij tal van mediterrane en Toscaanse gerechten:
ambachtelijke pasta's met rijke vleessauzen (zoals Pappardelle al Ragù)
gegrild rood vlees, lamsracks en ambachtelijke gebraden worstjes
rijke gevogeltegerichten en lichte stoofseries
geaffineerde Toscaanse pecorino en middelrijpe harde kazen
